Transparenz zum Wohl von Tier, Mensch und Umwelt: die Gläserne Molkerei

„Die Idee hinter unserem Transparenzkonzept ist, Vertrauen zu schaffen”, so Marketingleiterin Bettina Voß. „Die gesamte Verarbeitungskette vom Rohstoff bis zum Endprodukt ist bei uns sichtbar. An unseren beiden Produktionsstandorten, in Münchehofe (Brandenburg) und Dechow (Mecklenburg-Vorpommern), bieten wir Führungen über den „Gläsernen Gang“ an. Hier können Besucher:innen einen Blick hinter die Kulissen werfen und mehr über unsere Grundsätze erfahren.

Ein wichtiger Teil dieses Konzepts ist ein Grundsatz: Die Gläserne Molkerei verarbeitet ausschließlich Bio-Milch von Kühen, die den größten Teil des Jahres auf der Weide leben. „Tierwohl steht bei uns immer an erster Stelle! Deshalb verbringen die Tiere unserer Landwirt:innen wesentlich mehr Zeit auf der Weide, als vorgeschrieben, nämlich durchschnittlich 200 Tage / Jahr á 12 Stunden*. Gesetzlich vorgeschrieben sind mindestens 120 Tage / Jahr à 6 Stunden. Die Kühe, deren Milch wir verarbeiten, können sich alle jederzeit frei bewegen, auch im Stall. So wie es eigentlich sein sollte.”

Und weil Kühe, die unter diesen optimalen Bedingungen leben, beste Bio-Milch geben, zeichnen sich die Produkte der Gläsernen Molkerei nicht nur durch ihre Qualität (alle Produkte sind Bio- -zertifiziert!), sondern auch durch ihren besonderen Geschmack aus: Die Bio-Weidemilch überzeugt durch ihren unverfälschten, frischen Geschmack. Für die überzeugend leckere Bio-Fassbutter wird der feine Rahm traditionell und schonend im Fass geschlagen. Joghurtsorten wie der Joghurt Griechischer Art oder die Joghurt Pur Range haben eine angenehme Cremigkeit. „Nicht zu vergessen unser Käse”, ergänzt Frau Voß. „Der kommt bei uns ganz traditionell aus dem Kupferkessel und wird mit viel Zeit, Liebe und Sorgfalt so lange gepflegt, bis er seinen reinen, unverfälscht guten Geschmack hat.”

Die Gläserne Molkerei setzt sich nicht nur für das Tierwohl und die hohe Qualität ihrer Produkte aus Biomilch ein, sie behält auch die Umwelt im Blick. „Als Biomolkerei liegt uns ein gutes Miteinander von Mensch und Natur besonders am Herzen”, erklärt die Marketingleiterin. „Deshalb haben wir die Initiative ‚Die Weide lebt!’ ins Leben gerufen, mit der wir gemeinsam mit unseren Landwirt:innen die Artenvielfalt auf unseren Weiden, Wiesen und Feldern in der Region nachhaltig schützen und stärken. So wollen wir erreichen, dass mindestens 20 Prozent der Flächen unserer teilnehmenden Höfe zu hochwertigen Lebensräumen für Artenvielfalt entwickelt werden. Dazu setzen wir gemeinsam mit unseren Landwirt:innen zahlreiche Naturschutzmaßnahmen um. Unsere Initiative wurde Anfang des Jahres mit dem Pro Agro Marketingpreis ausgezeichnet.”

Die leckeren Bioprodukte der Gläsernen Molkerei gibt es im Naturkostfachhandel und im klassischen Lebensmitteleinzelhandel, aber auch, ergänzt um ein breites Bio-Sortiment, in den eigenen Hofläden in Münchehofe und Dechow.

*lt. Interner Erhebung Weidesaison 2023

Web: www.glaeserne-molkerei.de