What is probably the oldest juice bar in Switzerland has been a popular hotspot, offering healthy food and juices, for three decades – and the tradition continues. Located right in the heart of Zurich, the petit Saftlade not only enjoys cult status, but also shows that culinary sustainability tastes simply amazing.

The Saftlade is Switzerland’s organic, sustainable pioneer shop par excellence. Since the 1990s, it has stuck to the homemade concept, only working with regional suppliers. Owner David Kaldeck has known some of them all his life.

“The shop is insanely small and even has an old cast iron spiral staircase,” he says. “If you enjoy cooking on your own, it’s one of the most beautiful kitchens in Zurich, with windows facing the old town. The birds are chirping, and you cook your veggie soup in the morning – it’s total bliss.” He laughs: “Start-Ups try to fake exactly what the Saftlade does authentically with its long history.”

From soups, sandwiches, salads and pastries, to juices, coffee, Matcha and Chai – it’s clear why this is such a firm favourite for so many regulars. Here, entrepreneurs mingle with students united by their love for healthy, fresh food.

 
Web: www.saftlade.ch
E-Mail: kontakt@saftlade.ch

Right: Owner David Kaldeck.

Seit 30 Jahren Bio-Pionier…

Die wohl älteste Saftbar der Schweiz lockt seit über drei Jahrzehnten mit gesunden Leckereien und Säften. Im Herzen Zürichs zeigt der kleine, aber feine ‚Saftlade‘ mit Kult-Status, dass kulinarische Nachhaltigkeit einfach super schmeckt.

Der Saftlade ist der biologisch-nachhaltige Pionierladen der Schweiz schlechthin. Seit den 1990ern wird alles hausgemacht, und die Lieferanten, die alle strikt regional sind, kennt Inhaber David Kaldeck teilweise schon sein ganzes Leben.

„Der Laden ist irrsinnig klein und hat sogar noch eine alte Wendeltreppe aus Gusseisen“, erzählt er. „Wenn man gern allein kocht, ist es eine der schönsten Küchen Zürichs mit Blick in die Altstadt. Die Vögel pfeifen, und du kochst morgens in Ruhe deine Gemüsesuppe.“ Er lacht: „Was Start-Ups künstlich versuchen herzustellen, hat der Saftlade authentisch mit seiner langen Geschichte.“

Von Suppen, Sandwiches, Salaten und Süßes über Säfte und Kaffee bis zu Matcha und Chai: Nicht umsonst ist es die Lieblingsadresse einer ganzen Reihe von Stammkunden. Ob Entrepreneur oder Student, wer gesunde, frische Gerichte schätzt, die nachhaltig hergestellt wurden, den zieht es immer wieder hier her zurück.

Web: www.saftlade.ch
E-Mail: kontakt@saftlade.ch