We have a bit of a special recommendation for all those who appreciate high-end, traditional cuisine and, at the same time, heartfelt hospitality: the restaurant and hotel Rössli, in Switzerland’s Illnau.

With the Rössli Illnau, which can be found between Zurich, the airport and St. Gallen, hosts Vreni and René Kaufmann have made a name for themselves far beyond Illnau’s city limits.

“Our high-end, traditional cuisine combines authentic and modern elements, is very versatile and still surprises even our recurring guests,” says Vreni. How about the pike-perch fillet from the Töss valley, which gets baked in a beer batter with Riesling sauce, for example, before indulging in a stirred iced coffee or a sabayon? The changing, seasonal offering, with innovative dishes made from fresh, regional ingredients, rounds off the appeal of the menu. “And, of course, we also serve fine wines from the world’s best vineyard locations,” adds René.

Aside from the top-quality culinary delights, the heartfelt hospitality is what makes the Rössli Illnau so special. René smiles: “We think it’s important that each guest feels special – even when the restaurant is completely full. That’s why our daily passion is to serve-up beautiful and tasty delights for each and every guest.”

And for those that want to stick around after a tasty meal, one of the cosy rooms can be rented, in order to find some pure relaxation.

www.roessli-illnau.ch

Vreni and René Kaufmann.

Wohlfühlen und geniessen

 
Für Genießer, die gehobene, gutbürgerliche Küche und herzliche Gastfreundschaft schätzen, haben wir einen besonderen Tipp: das Restaurant und Hotel Rössli im schweizerischen Illnau.

Die Gastgeber Vreni und René Kaufmann haben sich mit dem Rössli Illnau, das zentral zwischen Zürich, dem Flughafen und St. Gallen liegt, weit über die Grenzen von Illnau einen Namen gemacht.

„Unsere gehobene gutbürgerliche Küche, die Tradition und Moderne kombiniert, ist sehr vielfältig und überrascht auch wiederkehrende Gäste immer wieder aufs Neue,“ sagt Vreni. Wie wäre es zum Beispiel mit dem im Bierteig gebackenem Zanderfilet aus dem Tösstal an Rieslingsauce, bevor ein gerührter Eiskaffee oder eine Sabayon serviert wird? Das wechselnde, saisonale Angebot mit innovativen Gerichten aus frischen, regionalen Zutaten rundet das kulinarische Angebot ab. „Und dazu dürfen selbstverständlich auch edle Tropfen aus den besten Lagen rund um den Globus nicht fehlen“, ergänzt René.

Neben den speziellen Gaumenfreuden ist es die herzliche Gastfreundschaft, die das Rössli Illnau so besonders macht. René lächelt: „Uns liegt am Herzen, dass im Rössli Illnau auch bei zahlreichem Publikum jede und jeder ein besonderer Gast ist. Unsere tägliche Leidenschaft ist es daher auch, jedem einzelnen Gast eine schöne und schmackhafte Freude zu machen.“

Und wer nach einem leckeren Essen direkt bleiben möchte, kann sich in einem der gemütlichen Zimmer einnisten und sich mal so richtig erholen.

www.roessli-illnau.ch