Idyllic landscapes, picturesque vineyards, unique cellar lanes – this is the home of the wines from winery Georg Toifl. Whether fresh and fruity or full-bodied and heavy, the wines from Kleinhöflein near Retz, 80 km north of Vienna, impress with a variety of flavours that delight year after year.

“We are the third generation of the Toifl family to run the winery, so on the one hand we maintain the old winemaking tradition,” Helga and Georg Toifl point out. “On the other hand, we work with modern, biologically sustainable techniques to bring out the best in our vines.”

For the Toifl family, one thing is clear: nature is in a constant state of flux. It is incredibly diverse, and the interplay of climate, soil and grape variety opens up almost limitless possibilities. “For this reason,” says Helga Toifl, “we try to cultivate the vines as naturally and carefully as possible.”

It makes sense, then, that the Georg Toifl winery was one of the first agricultural businesses in Austria to commit to the production methods of the Regenerative Organic Alliance, thus placing issues such as organic viticulture, soil conservation, humus formation, sustainability and fair treatment of people and animals at the centre of its activities.

The Georg Toifl winery produces three lines of wines, ranging from fruity and dry, to multi-layered and elegant, to deep-flavoured, high-end wines. “Our main focus is on Grüner Veltliner in different vinification styles.”

When asked about the typical characteristics of their wines, the Toifls’ answer is clear: “Our wines are certainly not mainstream! We give each wine the time it needs to fully develop its individual potential.

For us, each vintage must be recognisable, so typicity is desirable. Their uniqueness is what makes our wines special.”

For the two winemakers, it is clear that wine is not just a luxury food, but also a cultural asset. “We want to give our guests a holistic understanding of viticulture, from the vineyard to the bottled wine. That’s why we offer wine tours, wine tastings and guided bike tours through our vineyards. We also open our winery for events and offer a varied programme throughout the year, a mixture of music and art that allows our winery and the topic of wine to be experienced from a completely different angle,” says Helga Toifl.

“Wine is not superficial, it is not easy to understand. This makes it all the more worthwhile to be inspired by us, our wines and our winery, and to go home with your very own story,” concludes Georg Toifl.

 
Web: www.georgtoifl.wine

Photo: Michael Reidinger

Bio-Weingut Georg Toifl: Individuelle Weine, die überzeugen

Idyllische Landschaften, malerische Weinberge, einzigartige Kellergassen – das ist die Heimat der Weine vom Weingut Georg Toifl. Ob frisch-fruchtig oder vollmundig-schwer: Die Weine aus Kleinhöflein bei Retz, 80 km nördlich von Wien, überzeugen mit einer Geschmacksvielfalt, die jedes Jahr aufs Neue begeistert.

„Wir bewirtschaften das Weingut bereits in der dritten Generation und pflegen einerseits die alte Winzertradition”, betonen Helga und Georg Toifl, „andererseits arbeiten wir mit modernen, biologisch nachhaltigen Techniken, um aus unseren Reben die besten Weine zu machen.”

Foto: Bernhard Mayr

Für Familie Toifl ist klar: Die Natur ist im Fluss. Sie ist ungeheuer vielfältig, das Zusammenspiel von Klima, Boden und Rebsorte eröffnet nahezu ungeahnte Möglichkeiten. „Deshalb”, bestätigt Helga Toifl, „versuchen wir, die Reben so naturnah und schonend wie möglich zu bewirtschaften.”

Da ist es nur folgerichtig, dass sich das Weingut Georg Toifl als einer der ersten landwirtschaftlichen Betriebe Österreichs der Produktionspraxis der Regenerative Organic Alliance verschrieben hat und Themen wie biologischer Weinbau, Bodenerhaltung, Humusaufbau, Nachhaltigkeit und fairer Umgang mit Mensch und Tier in den Mittelpunkt seines Handelns stellt.

Foto: Bernhard Mayr

Das Weingut Georg Toifl keltert drei Linien, von fruchtig-trocken über vielschichtig-elegant bis hin zu geschmacklich tiefgründigen Hochkarätern. „Unser Hauptaugenmerk liegt auf dem Grünen Veltliner in unterschiedlichen Vinifikationsstilen.”

Nach den typischen Merkmalen ihrer Weine gefragt, ist die Antwort der Toifls deutlich „Unsere Weine sind ganz klar jenseits des Mainstreams! Wir geben jedem Wein die Zeit, die er braucht, um sein individuelles Potenzial voll zu entfalten.

Für uns muss jeder Jahrgang erkennbar sein, daher sind Jahrgangstypizitäten erwünscht. Jeder unserer Weine ist ein Unikat, und das macht den besonderen Charme unserer Weine aus.”

Foto: Michael Reidinger

Für die beiden Winzer steht fest, dass Wein nicht nur ein Genussmittel, sondern auch Kulturgut ist. „Wir möchten unseren Gästen das Thema Weinbau ganzheitlich näherbringen, quasi vom Weinberg bis zur abgefüllten Flasche. Deshalb bieten wir Weinführungen ebenso an wie Weinverkostungen oder geführte Radtouren durch unsere Weinberge. Wir öffnen unser Weingut für Veranstaltungen und bieten darüber hinaus das ganze Jahr über ein buntes Programm, eine Mischung aus Musik und Kunst, das unser Weingut und das Thema Wein von einer ganz anderen Seite erlebbar macht”, so Helga Toifl.

„Wein ist nichts Oberflächliches, nichts, das einfach zu verstehen wäre. Umso mehr lohnt es sich, sich von uns, unseren Weinen und unserem Weingut inspirieren zu lassen und mit einer ganz eigenen Geschichte nach Hause zu gehen”, so Georg Toifl abschließend.

Foto: Bernhard Mayr

Web: www.georgtoifl.wine