The success story of the ‘ZERO HERO(es)’ begins in the hot summer of 2015 – in a small restaurant in Sandefjord, while visiting one of Norway’s most famous chefs – Odd Ivar Solvold. With him, an idea for the ideal non-alcoholic food pairing grew into a project of unimagined proportions.

As in the whole country, it was almost unbearable in the vineyards of the Rheingau during that summer. “So, we had enough time to work on the new project of designing the EINS-ZWEI-ZERO family,” remembers Jan Schmidt, Managing Director of JJ Leitz. “Our ideas became the first attempts, dozens of attempts turned into the first dealcoholization and finally the filling of the first alcohol-free Riesling from Leitz. The technology is based on the vacuum distillation method whereby the alcohol is gently removed from the wines at around 26°C.”

The first 5,000 bottles, produced on September 1, 2015, were “our APOLLO 11 mission,” raves Schmidt. “We couldn’t wait to hear our customers’ comments and when we sat in a blind tasting with a good friend from England who holds a MASTER OF WINE title and who didn’t immediately notice that the alcohol was missing when she took the first sip, it was clear to us that this was going to be a really big deal.”

Is it the new vintage?” she asked us – and yes, it was the new vintage, and it was also Leitz’s first dealcoholized vintage! Clear aromas meet a finely integrated acidity and combine with elegant freshness to create a perfect moment of enjoyment, turning every sip into a special alcohol-free experience.

Of course, a dealcoholized wine cannot achieve the fineness and structure of a ‘real wine’, but it can create a completely new taste highlight for a more carefree life. Dealcoholized wines are increasingly becoming a part of our daily lives, and they constantly improve through the conscious choice of base wines. In terms of taste after dealcoholization, they also become increasingly ‘dry’ – an attribute that many people associate with ‘real’ wine.

The EINS-ZWEI-ZERO family grew and grew in the following years and was expanded in 2020 with the ZERO-POINT-FIVE-assortment, a fantastic Pinot Noir and a well-structured Cabernet Sauvignon. “We have now also added a very appealing Chardonnay and a fruity Sauvignon Blanc with a lot of exoticism to our range and our dealcoholized reserve wines will set another milestone in the history of JJ Leitz. “It’s really exciting what’s happening – we’re gradually getting closer to the ‘real wine feeling’, closer to the real alternative,” says Schmidt.

 
Web: www.leitz-wein.de

Das Leben genießen – mit weniger Alkohol

Die Erfolgsgeschichte der ‚ZERO HERO(e)´s‘ beginnt im heißen Sommer 2015 – in einem kleinen Restaurant in Sandefjord- zu Gast bei einem der bekanntesten Köche Norwegens – Odd Ivar Solvold. Mit ihm wuchs aus einer Idee für das ideale alkoholfreie Food Pairing, ein Projekt ungeahnten Ausmaßes.

Wie im ganzen Land, konnte man es in jenem Sommer auch in den Weinbergen im Rheingau kaum aushalten. Die Hitze machte allen zu schaffen. „Wir hatten also genügend Zeit, uns mit dem neuen Projekt der Konzeption der EINS-ZWEI-ZERO-Familie zu beschäftigen,“ erinnert sich Jan Schmidt, Geschäftsführer der JJ Leitz GmbH „Aus unseren Ideen wurden erste Versuche, aus zig Versuchen die erste Entalkoholisierung und schließlich die Füllung des ersten alkoholfreien Rieslings von Leitz. Die Technik beruht auf der Methode der Vakuumdestillation. Hierbei wird den Weinen schonend bei ca. 26° C der Alkohol entzogen.“

Johannes Leitz.

Die ersten 5.000 Flaschen, die am 01. September 2015 produziert wurden, waren „unsere APOLLO 11-Mission“, schwärmt Schmidt. „Wir konnten es kaum erwarten die Kommentare unserer Kunden zu hören und als wir in einem blind-tasting mit einer guten Freundin aus England saßen, die einen MASTER OF WINE-Titel trägt und der beim ersten Schluck nicht sofort aufgefallen ist, dass der Alkohol fehlt – da war uns klar, das wird eine ganz große Sache.“

„Is it the new vintage?“ fragte sie uns – und ja, es war der neue Jahrgang und es war zugleich der erste alkoholfreie Jahrgang von Leitz! Klare Aromen treffen auf eine fein eingebundene Säure und verbinden sich mit eleganter Frische zu einem perfekten Genussmoment – der jeden Schluck zu einem neuartigen Erlebnis macht.

Klar, ein entalkoholisierter Wein kann nicht die Feinheit und Struktur eines ‚echten Weines‘ erreichen; aber ein komplett neues Geschmackshighlight für ein unbeschwerteres Leben schaffen. Entalkoholisierte Weine werden zunehmend Bestandteil unseres täglichen Lebens. Sie werden durch die bewusste Wahl der Grundweine stetig besser. In der geschmacklichen Ausgestaltung nach der Alkoholabtrennung werden sie auch zunehmend ‚trockener‘ – ein Attribut, das viele Menschen mit „echtem“ Wein verbinden.

Die EINS-ZWEI-ZERO-Familie wuchs und wuchs in den folgenden Jahren und wurde 2020 durch die ZERO-POINT-FIVE-Produkte, einem fantastischen Pinot Noir und einem gut strukturierten Cabernet Sauvignon, erweitert. „Mittlerweile haben wir auch einen sehr ansprechenden Chardonnay und einen fruchtigen Sauvignon Blanc mit viel Exotik ins Sortiment aufgenommen und unsere entalkoholisierten Reserven werden einen weiteren Meilenstein in der Geschichte der JJ Leitz GmbH setzen. Superspannend was da geschieht – wir kommen allmählich näher an das ‚echte Weingefühl‘, näher an die echte Alternative“, sagt Jan Schmidt.

Web: www.leitz-wein.de