Zotter Schokolade: Preisgekrönte Schoko-Innovationen, die einen ins Schwärmen bringen

Der Schoko-Pionier Zotter Schokolade bieten eine unvergleichliche Genusswelt, in der bewährte Tradition auf gewitzte Innovation trifft und jede Tafel Schokolade eine ganz eigene Geschichte erzählt.

Im Herzen der Steiermark, in Josef Zotters Schokowerk, entstehen echte Meisterwerke, die weltweit für Furore sorgen. Als einer der wenigen Bean-to-Bar-Qualitätschocolatiers garantiert Zotter, dass jeder Schritt, von der Röstung der Kakaobohnen bis zur finalen Schokoladentafel, mit größter Sorgfalt und Hingabe selbst durchgeführt wird. Zotter war außerdem europaweit lange der Erste, der Schokolade von der Bohne weg ausschließlich in Bio- und Fair-Qualität produzierte – und auch heute wird weiterhin in reiner Bio- und Fair-Qualität gearbeitet. „Die Verwandlung der Bohne in Schokolade ist ein sehr aufwendiger Prozess“, fügt Josef Zotter hinzu. „So werden aus besten Kakaobohnen Spitzenkreationen, die sogar internationale Preise abräumen!“

Allerdings zeichnet sich Zotter Schokolade nicht nur durch ihre Qualität aus, sondern auch durch die jährlichen neuen Kreationen, denn Josef Zotter experimentiert leidenschaftlich gern. „Bereits in den 90er Jahren habe ich die handgeschöpfte Schokolade erfunden“, erzählt er. „Dabei werden verschiedene Füllschichten in einer Tafel Schokolade vereint. Der Vorteil dieses Schichtprinzips ist, dass man verschiedene, ungewöhnliche Geschmacksrichtungen kombinieren kann und dadurch eine unglaubliche Vielfalt entsteht.“

Zu den aktuellen Highlights zählen die handgeschöpfte Sorte ‚Cheesecake‘, die mit einem speziell gebackenen Keks und einer üppigen Topfencreme-Ganache überzeugt. Eine weitere fantastische Neuheit ist ‚Kürbis-Karamell und Erdbeeren‘, eine Schokolade, die durch intensive Karamellnoten, verfeinert mit Miso, eine besondere Geschmackstiefe erreicht.

Seit ein paar Jahren wird Josef Zotter von seiner Tochter Julia unterstützt. Dabei fehlt es den beiden nicht an Humor und so gibt es für Experimentierfreudige sogar Sorten mit Käse, Algen oder Speck in der Schokolade.

Das umfangreiche Sortiment umfasst über 500 verschiedene Sorten, darunter auch 100 vegane Varianten. So findet sich für jeden Geschmack das passende Produkt. Zotter Schokolade ist dementsprechend auch eine ausgezeichnete Wahl als Geschenk, sei es für Geschäftspartner oder für besondere Anlässe im privaten Umfeld.

Die Leidenschaft für das Außergewöhnliche macht Zotter Schokolade zu einem führenden Namen in der Welt der Chocolatiers und steht für unvergleichlichen Genuss und höchste Qualität. Wer kann da schon widerstehen?

Kreative Chocolatiers: Julia und Josef Zotter.

Web: www.zotter.at