Have you ever tried plain water that tastes like sweet lemonade or a delicious tuna sandwich without the fish? These innovations, brought to life by the start-ups Air Up and BettaF!sh, are pioneering more sustainable nutrition options, supported by EIT Food, Europe’s largest innovation network.

Founded by the European Union, EIT Food (European Institute of Innovation & Technology) is Europe’s largest hub for transforming the food system towards healthier, more sustainable nutrition for all.

EIT Food plays a versatile role in this transformation, showcasing exciting ideas from successful start-ups, the latest agricultural innovations and numerous free educational resources. Since 2018, their co-location centre in Freising, near Munich, Germany, has been a central point for nurturing these innovations under the motto: Ideas from Freising for Europe. Today, EIT Food coordinates activities in 10 countries from there, but with additional hubs, it‘s active in all European countries.

Sustainable agriculture. Photo: EIT Food

Supporting renowned start-ups

EIT Food has already supported over 350 start-ups, many of which are now well-known. One notable success is Air Up in Munich, which originated from a bachelor’s thesis.

Air Up has developed a unique drinking bottle that enhances plain water to taste as if it’s flavoured, without sugar or artificial additives. The bottles feature special pods at the neck, which release scents that trick the brain into perceiving flavours, even though only water is consumed. Many believe that taste comes solely from the tongue and taste buds, but Air Up shows that our sense of smell plays a dominant role. The scent pods come in a range of flavours, and Air Up’s bottle invention has already gained popularity, particularly amongst school kids, as a healthy alternative to sugary drinks.

Air Up has received an award from EIT Food, helping them expand into the American market in partnership with PepsiCo. Jérôme Hamacher, Managing Director of the EIT Food Co-Location Centre in Freising, states: “We connect people across Europe to bring the latest ideas for sustainable and healthy nutrition onto our plates faster than ever.” The support from the EIT Food network has helped Air Up grow from a small start-up to a major name in healthy beverages.

EIT Food Networking Event. Photo: EIT Food

BettaF!sh: Sustainable fish alternatives

Berlin-based BettaF!sh is another standout start-up within the EIT Food network. They offer an environmentally friendly and healthy alternative to traditional fish products with their plant-based ‘TU-NAH’, and have already been recognised as one of the top ten innovations at the world’s leading food fair, Anuga. TU-NAH is made from European seaweed and fava beans, is 100% plant-based, protein-rich and free from soy or wheat – yet perfectly replicates the appearance and taste of real tuna, which is often overfished.

BettaF!sh not only promotes sustainable eating but also supports ocean conservation and offers alternative income sources for fishing communities through seaweed farming.

“The EIT Food network has been extremely helpful, especially the EIT Food HIVE platform and online sessions, which provided valuable insights into impact measurement,” the BettaF!sh team shares. “Within a few months, we were connected with a corporate partner in the food service sector looking to improve their sustainability record. The financial support from EIT Food also enabled us to participate in excellent networking and trade events.”

From Waste to Value. Photo: EIT Food

An unbeatable network for sustainable nutrition

EIT Food’s extensive network of over 166 partners accelerates innovations in the food system, enabling quicker implementation of value chains and digitalisation processes. “We provide practical support, especially for SMEs and agriculture, to speed up processes,” explains Hamacher. As a pan-European network, EIT Food connects experts across all European countries.

BettaF!sh: A tasty alternative – tastes like tuna, but is made from algae. Photo: Meike Bergmann

“EIT Food builds bridges to bring innovations from regional innovation centres to Europe. Our strong presence in Germany, Austria, and Switzerland can thus offer young founders in the food or agriculture sectors direct pathways and partnerships in other EU countries as well as the UK. This helps innovators quickly reach the right markets with the right partners, so their products for healthier and more sustainable nutrition also reach consumers in supermarkets,” summarises Hamacher. Studies by EIT Food clearly show that consumers, especially the younger generation, want much more transparency in food production and content.

EIT Food encourages consumers to try these innovative products and become part of a movement that promotes healthier and more sustainable nutrition options. The economy is also invited to support the necessary transformation of the food system by backing these innovative start-ups.

We’re definitely on board!

 
www.eitfood.eu
www.shop.air-up.com
www.bettafish.co
www.foodunfolded.com

Digital transformation of traceability Photo: EIT Food

Revolutionäre Food Start-ups hautnah: Die Zukunft der
Ernährung beginnt jetzt

Schon mal Wasser probiert, das wie süße Limonade schmeckt oder ein leckeres Thunfisch-Sandwich ohne Fisch? Genau das machen die innovativen Food Start-ups Air Up und BettaF!sh möglich. Diese Riesenschritte für eine nachhaltigere Ernährung werden durch EIT Food, Europas größtes Innovationsnetzwerk, unterstützt.

Gegründet von der Europäischen Union ist EIT Food (European Institut of Innovation & Technology) heute Europas größter Innovation-Hub zur Veränderung des Lebensmittelsystems hin zur einer nachhaltigen und gesunden Ernährung für alle.

Für diese Veränderung ist EIT Food unglaublich vielseitig aufgestellt: spannende Ideen von erfolgreichen Start-ups aus dem Ernährungsbereich, die neusten Innovationen für die Landwirtschaft und auch viele kostenlose Bildungsangebote gehören zum umfangreichen Portfolio. Seit 2018 ist ein Co-Location-Center in Deutschland in Freising bei München zu Hause. Motto: Ideen aus Freising für Europa. Heute steuert EIT Food von dort schon 10 Länder, ist mit weiteren Hubs aber in allen Ländern Europas aktiv.

Nachhaltige Aquakultur. Foto: EIT Food

Förderung von innovativen Start-ups, die heute jeder kennt

EIT Food hat bereits über 350 Start-ups in seinen Programmen langfristig unterstützt – viele davon sind heute bestens bekannt. Eine der spannenden Success Stories ist das Münchner Unternehmen Air Up, dessen Geschichte mit einer Bachelorarbeit begann.

Air Up hat eine einzigartige Trinkflasche entwickelt, die es ermöglicht, Wasser mit verschiedenen Aromen zu genießen, ohne Zucker oder künstliche Zusätze. Die Flaschen enthalten oben am Flaschenhals spezielle Duftpods, die den Geruch in die Nase leiten, sodass das Gehirn Geschmack wahrnimmt, obwohl nur reines Wasser getrunken wird. Viele denken, dass nur die Zunge und die Geschmacksknospen für den Geschmack verantwortlich sind, aber Air Up zeigt, dass unser Geruchssinn eine übergeordnete Rolle spielt. Die Duftpods gibt es in vielen Geschmacksrichtungen. Air Ups Flaschen-Erfindung hat bereits viele Schulranzen als eine gesunde Alternative zu zuckerhaltigen Softdrinks erobert.

EIT Food hatte Air Up mit einem Award ausgezeichnet, nun gehen sie mit dem EIT Food Partner PepsiCo in den amerikanischen Markt. Jérôme Hamacher, Geschäftsführer des EIT Food Co-Location-Centers in Freising: „Wir bringen Menschen in Europa zusammen, um die neuesten Ideen für eine nachhaltige und gesunde Ernährung schneller als je zuvor auf unsere Teller zu bringen.“ Die Unterstützung im Netzwerk von EIT Food hat Air Up geholfen, von einem kleinen Start-up zu einem großen Namen im Bereich gesunder Getränke zu wachsen.

Foto: EIT Food

BettaF!sh: Nachhaltige Fischalternativen

Ein weiteres beeindruckendes Start-up im Netzwerk von EIT Food ist BettaF!sh. Dieses Berliner Unternehmen hat es sich zur Aufgabe gemacht, eine umweltfreundliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Fischprodukten zu bieten. Ihre Produkte, wie der pflanzliche „TU-NAH“, wurden bereits als eine der Top Ten Innovationen auf der weltweit führenden Lebensmittelmesse Anuga ausgezeichnet. Sie basieren auf europäischen Meeresalgen und Ackerbohnen, sind zu 100 Prozent pflanzlich, proteinreich und enthalten kein Soja oder Weizen. Aber Aussehen und Geschmack von echtem Thunfisch, der völlig überfischt ist, wurden genau getroffen.

BettaF!sh zeigt allerdings nicht nur, wie köstlich pflanzliche Alternativen sein können, sondern fördert dabei auch den nachhaltigen Umgang mit unseren Ozeanen, da er sogar Fischergemeinschaften eine alternative Einkommensquelle durch Algenanbau bietet.

„Das EIT Food Netzwerk war äußerst hilfreich, insbesondere die EIT Food HIVE Plattform sowie die Online-Sessions, die uns wertvolle Einblicke in die Wirkungsmessung gaben“, erzählt das BettaF!sh Team. „Innerhalb weniger Monate wurden wir mit einem Unternehmenspartner im Bereich Lebensmittelservice zusammengebracht, der seine Nachhaltigkeitsbilanz verbessern wollte. Die finanzielle Unterstützung von EIT Food ermöglichte uns auch die Teilnahme an großartigen Networking- und Handelsveranstaltungen.“

Gemeinsam das Lebensmittelsystem verbessern. Foto: EIT Food

Ein unschlagbares Netzwerk für nachhaltige Ernährung

Mit einem internationalen Netzwerk aus über 166 Partnern fördert EIT Food Innovationen, die das Lebensmittelsystem nachhaltig transformieren sollen. Dabei können gesamte Wertschöpfungsketten und auch die Digitalisierung schneller umgesetzt werden: „Besonders für Mittelstand und Landwirtschaft bieten wir bei der Transformation viel praktische Unterstützung zur Beschleunigung der Prozesse,“ erläutert Hamacher. Als paneuropäisches Netzwerk hat EIT Food in allen Ländern Europas Experten dafür.

Jérôme Hamacher von EIT Food. Foto: EIT Food

„EIT Food baut Brücken, um aus den regionalen Innovationszentren Innovationen nach Europa zu tragen. Unser starkes Standbein in Deutschland, Österreich oder Schweiz kann damit jungen Gründerinnen und Gründern im Bereich Lebensmittel oder Landwirtschaft direkte Wege und Partnerschaften in andere EU-Länder sowie Großbritannien aufweisen. So kommen Innovatoren mit den richtigen Partnern schneller in die richtigen Märkte und damit erreichen ihre Produkte für eine gesündere und nachhaltigere Ernährung auch für die Verbraucher in den Supermärkten“, fasst Hamacher die Rolle von EIT Food zusammen. Studien von EIT Food zeigen zudem ganz klar, dass sich Verbraucher und vor allem die junge Generation viel mehr Transparenz bei Lebensmitteln in Sachen Herstellung und Inhalten wünscht.

Air Up: Im Hals der Flasche ist ein Duftpod, man trinkt aber pures Wasser. Foto: Air Up

EIT Food lädt Verbraucher dazu ein, diese innovativen Produkte auszuprobieren und so Teil einer Bewegung zu werden, die gesündere und nachhaltigere Ernährungsmöglichkeiten fördert. Und die Wirtschaft ist eingeladen zur nötigen Transformation des Lebensmittelsystems auf die innovativen Startups zu setzen.

Wir sind auf jeden Fall dabei!

Algen ernten. Foto: Bettaf!sh

www.eitfood.eu
www.shop.air-up.com
www.bettafish.co
www.foodunfolded.com